Le fruit du Noni se présente sous forme d'un petit ananas d'une taille de 5 à 15 cm, bosselé et strié avec des petits bourgeons bruns.

De couleur verte virant au jaune-blanc à maturité, le Noni produit des fines fleurs aux pétales blanches en forme d'étoile avec en, son coeur, un bouton or Le Noni a ainsi toujours été utilisé aussi bien pour ses propriétés alimentaires (il a toujours fait partie du paysage culinaire local et même un élément alimentaire salutaire lors des périodes de famines) que pour ses vertus phyto-thérapeutiques.

En effet, le Noni fait partie de la famille des Rubiacées dont la caractéristique principale est qu'elle comporte le plus grand nombre de plantes médicinales.

Dans ce sens, le Noni a reçu plusieurs noms tels que "arbre tueur de douleurs ou la mère de toutes les plantes curatives et reste plus que jamais présent dans la pharmacopée traditionnelle des habitants de ces régions tropicales. Les Kahunas (guérisseurs traditionnels polynésiens) utilisent depuis toujours toutes les parties du Noni : fleurs, écorces, racines, feuilles mais ce sont surtout les fruits produisant un jus exceptionnel qui sont recherchés de nos jours pour traiter la plupart des difficultés auxquelles nous sommes confrontés au fur et à mesure que nous vieillissons.